Кофеварки: история возникновения кофеварок

Кофе утром, да – это уже привычка и необходимость. Кофеварка становится неотделимым атрибутом кухни. Их цена доступна, выбор разнообразен, а они привычны сами по себе. Мы даже не задумываемся, откуда же берет начало их история.

Эта культура в западной цивилизации возникла около трех столетий назад. Именно тогда у нас стала развиваться культура употребления кофе. Еще голландцы при морских путешествиях обнаружили кофейные зерна и начали выращивать его у себя на родине. Именно из Голландии и распространилась традиция чашечки утреннего кофе. И вот вскоре вся аристократия не отказывала себе в этом бодрящем напитке.

Считается, что кофеварку изобрел в 1800 году французский священник де Бэллуа. Это была капельная кофеварка, где капельки кофе просачивались сквозь кофейную гущу. Жестянщик по фамилии Моризз через 19 лет модернизировал ее, сделав ее переворачивающейся.

Гейзерные кофеварки  появились в 1827 году. Приготовление кофе происходило путем многоразовой обработки горячей водой и паром, образовывался гейзер в стакане. Инженер в шотландском морском ведомстве Нэпьер в 1840 придумал вакуумную кофеварку. В ней вода, обдав слой кофе, под действием вакуума возвращалась назад. Компрессированная кофеварка была изобретена французским изобретателем де Сэнтаисом в 1855. В ней кофе запаривалось при высоком давлении.

Итальянец Луиджи Беццера в 1901 году создал машину для баров, она и положило начало современным кофеваркам. Кофеварка прошла до сего времени большой и интересный путь трансформации.

Компании Gaggia, Saeco, Briel, Krups, Delonghi, Spidem, Jura, Melitta – основные производители. Цены особо не отличаются, но функциональность поражает разнообразием. Кофеварки сегодня доступны для всех. Большой выбор ожидает в магазинах, универмагах, интернете. А в интернет-магазинах еще и цены обычно ниже.  http://odessa.foxtrot.com.ua/ru/shop/cofevarki.html

Дело вкуса и магазин Фокстрот (Одесса) Вам, несомненно, поможет в выборе.

Кофеварку выбирают настоящие любители сваренного, а не растворимого кофе. Она делает процесс приготовления быстрым и легким. Разнообразие программ новейших моделей кофеварок всегда обеспечит вам наслаждение любимым ароматным напитком. Какие же бывают типы кофеварок?  

Не легко купить кофеварку для дома. Все зависит от того, какой кофе вы предпочитаете. Чтобы сделать правильный выбор, лучше ознакомиться со свойствами данных кофеварок.

Типы кофейных машин

Кофемашины бывают трех типов (капсульные, капельные, экспрессо) и смешанные.

В капсульных кофемашинах обычно используют прессованный кофе в специальных капсулах. В герметично закрытой упаковке, которая бывает и аллюминиевой и пластмассовой, свежесмолотый кофе прекрасно сохраняет свой тонкий аромат и нежность.

Как работает такой аппарат? Заряженную капсулу прокалывают по всей поверхности, а внизу делают дырочку. Затем содержимое капсулы смешивается струей воздуха. Затем подается в капсулу вода под высоким давлением. В таких машинах, регулируя нагрев, можно взбить молоко для капучино.

Выделяющейся машиной такого типа является капсульная кофемашина Nespresso, ее разработчиком является дизайнерский дом DeLonghi. Эта машинка позволяет приготовить достойные любимые напитки: черный кофе, экспрессо, латте или капучино. Удобно то, что не надо тратить времени на чистку и мойку машины, выбросил использованную капсулу и дело с концом. Такое решение должно понравиться занятым в офисе кофеманам, хороший кофе всегда на столе.

Есть и другие кофемашины. В них помещается капсула из индивидуальной упаковки, наполненная плотно спресованным кофе. Вверху и внизу находятся фильтры из рисовой бумаги. Именно через них в капсулу попадает нагретая до 96 градусов вода. Все происходит при давлении 16 бар. Процесс варки кофе напоминает тот, который был 100 лет назад. Этот способ эспрессо еще когда-то придумали итальянцы. В результате вы получите наивкуснейший напиток.

Капельные машины считаются самыми простыми и доступными. В них нагретая вода постепенно капает на зерна перемолотого кофе, внимая, весь аромат. Получается хороший напиток бодрящий и стимулирующий. Эти кофеварки самые дешевые. В них кофе не отдает все эфирные масла. Это возможно только эспрессо. 

В эспрессо кофе особого помола обрабатывается специальным паром. Существуют два типа таких машин – это и Pump-Espresso, и Steam-Espresso. Давление, созданное внутри сосуда, выпускает пар, открыв клапан. Пар проходит через порошок и насыщается эфирными маслами. Минус такой машинки в том, что вода нагревается до 100 градусов. А это не очень хорошо, из-за такой температуры выделяется слишком много кофеина, что не очень радует его любителей. Считается, лучше если кофе не перекипает.

В  Pump-Espresso создается давление внутри бойлера и вода постепенно нагревается. Температура не зашкаливает и не превышает натуральную, обеспечивая потрясающий вкус и аромат. Об этом говорит и стоимость, не каждый сможет позволить себе такую штуковину.

В смешанном типе кофемашин соединили в одно целое капельную и эспрессо кофемашину.

Автоматические кофемашины - еще одна разновидность кофемашин. Эти кофеварки для дома сегодня являются самыми дорогими. Они обладают возможностью за полминуты автоматически смолоть нужную порцию кофейных зерен и приготовить из них любимый напиток. Вам необходимо только выбрать крепость заваривания, засыпать зерна, залить воду и включить кофеварку. Согласитесь, неплохая идея купить кофеварку для дома такого типа.

Выбирая машинку, обязательно обращайте внимание на некоторые вещи. 

Смотрите на фильтр, нейлоновый тоже подойдет, но лучше бумажный.

Если есть индикатор уровня заливаемой воды, все просто супер. Вы знаете тогда точно, сколько чашек получится и сколько кофе надо засыпать. Еще удобен автоподогрев, он не позволяет кофе остыть. А если с вечера еще и завести таймер, так можно рассчитывать на неспешное лакомство любимым напитком. Вы бережете и время и силы.

Использовав все советы, вы обязательно выберите нужный агрегат. Он станет баловать вас по утрам чашкой изумительного напитка.

http://drcoffee.ru/