Прежде
чем птичье гнездо будет готово к употреблению, его высушивают под
палящими лучами солнца. После чего растительный продукт диаметром
примерно 6 см и имеющий форму пиалы используют в качестве полуфабриката
при приготовлении супа. Перед этим гнезда полностью заливают кипяченой
водой и выдерживают в ней около двух часов. В результате гнезда
увеличиваются в объеме в 10 - 12 раз. Прошедшие своеобразную обработку
птичьи гнезда варят в курином бульоне, в который для улучшения вкуса
добавляют настой имбиря, глютамат натрия и рисовую водку. На стол
ласточкино гнездо подают на отдельной маленькой тарелке.
Читать ДАЛЕЕ >>
Комментариев нет:
Отправить комментарий