Всемирный День Пельменя - в ЮНЕСКО ещё не назначили почему-то. По-сибирским понятиям этот день должен наступать после Покровов (14 окт. н.ст. - 1 окт. ст.ст.), то есть когда можно лотки с пельменями положить надолго прямо на улицу, на мороз... Но не везде на Покров мороз! - поэтому лучше уж выбрать более морозные деньки:
27 января в Мумы дор (это база отдыха под Ижевском) проводят Праздник Удмуртского пельменя (то есть пельняня)!
23 февраля (суббота) 2013 года в Перми прошел фестиваль "День пельменя 2013":
http://www.youtube.com/watch?v=KfZUAcBSa48
4 декабря 2011 фестиваль «Сибирский пельмень — 2011» собрал в Нарымском сквере г. Новосибирска производителей пельменей и почитателей главного блюда Сибири.
*
Я поделать с собой ничего не могу.
Я пристрастье к пельменям в душе берегу.
Я дрожу, предвкушая тот сладостный миг,
Когда вкусный пельмешек с тарелочки – прыг!
Он напудрен весь Кэрри, в майонезе одет,
Приглашен из Мосмарта ко мне на обед.
Из картонной коробки, совсем ледяной,
Да в кипящую воду нырнув с головой,
Он от жаркого чувства разомлел и размяк
И к прекрасной фемине на тарелочку – шмяк!
Ах, какое свиданье! Оба мы без ума!
Все, adieu, до свиданья, из картона тюрьма.
*
- на Рождество (7 янв. н.ст. - 25 дек. ст.ст.), или
- на Крещение (19 янв. н.ст. - 6 янв. ст.ст.),
- первую субботу после 9 января, или
- первую субботу после 21 января
В субботу - потому что доедать надо в воскресенье, оба дня непостные.
После 2-го дня праздника - потому что в первые дни и так много всего надо съесть, уже традиционно подготовленного и без пельменей, а ещё - не надо мирской праздник путать с религиозным. От религиозного берём только время, когда можно потреблять скоромную пищу.
* Несколько опытных предложений * 27 января в Мумы дор (это база отдыха под Ижевском) проводят Праздник Удмуртского пельменя (то есть пельняня)!
23 февраля (суббота) 2013 года в Перми прошел фестиваль "День пельменя 2013":
http://www.youtube.com/watch?v=KfZUAcBSa48
4 декабря 2011 фестиваль «Сибирский пельмень — 2011» собрал в Нарымском сквере г. Новосибирска производителей пельменей и почитателей главного блюда Сибири.
*
18 февраля - есть такое предложение в ИНЕТе. Но мне чудится, что эта дата - очень поздняя - прямо почти накануне начала Великого поста
18 февраля. - День пельменей. Ещё не скоро. Я поделать с собой ничего не могу.
Я пристрастье к пельменям в душе берегу.
Я дрожу, предвкушая тот сладостный миг,
Когда вкусный пельмешек с тарелочки – прыг!
Он напудрен весь Кэрри, в майонезе одет,
Приглашен из Мосмарта ко мне на обед.
Из картонной коробки, совсем ледяной,
Да в кипящую воду нырнув с головой,
Он от жаркого чувства разомлел и размяк
И к прекрасной фемине на тарелочку – шмяк!
Ах, какое свиданье! Оба мы без ума!
Все, adieu, до свиданья, из картона тюрьма.
*
Готовили пельмени в основном в день Рождества Христова, как
"разговение" после поста. Потом замораживались и держались в леднике.
Это было очень удобной "походной" едой для охотников - разжег костер,
вскипятил воду, и туда пельмешек. Начинка - лосятина, с добавлением
костного мозга. Есть еще рецепт с соленой кониной.Уверена, что и
медвежатину пускали в дело в случае удачной охоты. Пельмени готовили и
постные, весной с начинкой из сныти, крапивы, или щавеля; зимой с
редькой, или, в нестрогий пост, с рыбой. Но такие пельмени не были
праздничными.
Пельмень (обыкновенный, сибирский, ну или уральский) - ... В данном тексте приняты за среднюю единицу измерения всех пельмене-образных пищевых изделий.
В кухнях многих народов есть похожие блюда:
Чучвара́ (также известно как душпара, тушпара, чучпара́)
С
